Ha tavasz, akkor MEDVEHAGYMA! - Besameles tészta, medvehagymával

A recept története annyi, hogy sajnos néhány héttel ezelőtt "belefutottam" egy romlott húsáruba, így a vasárnapi ebédre szánt bolognai spagettinek lőttek. Mérgelődve agyaltam, hogy akkor mit is főzzek, ami viszonylag húsmentes (nem voltam hajlandó újra húst vásárolni) és fel tudom benne használni a már készen lévő spagetti tésztát. Így jutott eszembe ez az S.O.S finomság, amit ma megbolondítottam egy kis medvehagymával, hiszen mégiscsak szezonja van.

Hozzávalók:

A besamelhez

• 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt (lehet finomliszt is)
• 20 g teavaj
• 5 dl tej
• só
• bors

• 25 dkg durum spagetti tészta
• 20 dkg csirkemellsonka
• 50 g medvehagyma
• 15 dkg light trappista sajt

Elkészítés:

1. A teavajat egy arra alkalmas edényben felolvasztom.
2. Levéve a tűzről hozzáadom a lisztet, majd a tejet és csomómentesre keverem.
3. Hozzáadom az ízlés szerinti sót és borsot (ajánlott erőteljesebben fűszerezni, mert a tészta sokat fel fog venni).
4. Sűrű mártást főzök belőle.
5. A tésztát szokásos módon, sós vízben kifőzöm, majd lecsepegtetem.
6. A medvehagymát megmosom és csíkokra vágom, ahogy a sonkát is.
7. Egy Jénai-tálban összekeverem a besamelt a tésztával, sonkával és a medvehagymával.
8. A tetejére trappista sajtot reszelek, majd sütőbe rakva sütöm, míg a sajt meg nem pirul.

Egyszerű, gyors tojás felfújt

Mint azt a bemutatkozásban is említettem, szeretem az olcsó alapanyagokból elkészíthető ételeket. Ha egy recept olcsó és emellett még egészséges is az íze mellett, engem már valószínűleg meg is győzött. Így történt ez a képen látható tojás felfújttal is, aminek a története annyi, hogy túl a második vizsgaidőszakomon, egy napsütéses nyári reggelen meguntam a rendszeres zabpehely-fehérjeturmix kombót reggelire, így szétnéztem a rendelkezésre álló alapanyagok között, mit is lehetne összedobni a reggeli kávé és az első gyomorkorgás között. Nyáron általában szinte teljesen üres a hűtőnk, ugyanis a meleg hatására nem nagyon vagyunk hajlandóak enni.
Íme a recept:

Hozzávalók

·         8 tojás

·         5dkg liszt( jó, ha teljes kiőrlésű)

·         2 kávéskanál szódabikarbóna

·         10-15dkg csirkemellsonka(almareszelőn reszelve, vagy kockázva)

·         Fűszerek: Ízlés szerint; Én sót, borsot, oreganot raktam bele

·         10 dkg reszelt sajt

Elkészítés

Az elkészítése rendkívül egyszerű. A tojásokat felütjük, felverjük, belerakjuk a hozzávalókat(a lisztet nem árt szárazon összekeverni a szódabikarbónával, annak érdekében, hogy egyenletesen legyen elkeverve), kivajazott/kókuszzsírral kikent pite- vagy tortaformába öntjük és megsütjük. Én körözöttel tálaltam, de rendkívül finom tud lenni fokhagymás tejföllel is.

Niki