Fűszervajjal töltött csirkemell, baconbe tekerve

A címben szereplő fűszervaj helyesebben úgy lenne, hogy "hamis fűszervaj", ugyanis vaj helyett a kedvenc zsiradékomat, a kókuszzsírt használtam, amiről a későbbiekben szeretnék egy teljes bejegyzést csinálni. Ez a recept nem feltétlenül a legolcsóbb, de nem is olyan rendkívül drága, hogy néhányszor ne engedhetné meg magának az ember, ráadásul pofátlanul finom.
Tehát akkor a recept, azon mennyiségek alapján, amivel én dolgoztam. Szerencsémre így árban sem jöttem ki olyan rosszul, ugyanis csupán 2 emberre kell főznöm:

Hozzávalók

·         1 egész csirkemell filé

·         200g bacon (Amit én vettem abban 12 db volt, de csak 9 darabot használtam fel belőle)

·         2-3 evőkanál kókuszzsír

·         friss petrezselyem

·         kakukkfű, rozmaring

·         só, egy kevés bors

·         fél vöröshagyma

Elkészítés

A kókuszzsírból, petrezselyemből, a fűszerekből és a vöröshagymából botmixerrel vagy aprítógéppel fűszervajat csinálunk. Az egész csirkemellet félbevágjuk, majd, mint ahogy a zsemlét is szokták, bevágjuk és belekenjük a fűszervajat. Ezután visszahajtjuk, majd baconbe tekerjük. Így két rudat kapunk, amit egyesével betekerünk alufóliába. Előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük, majd óvatosan eltávolítjuk róla az alufóliát (vigyázzunk, mert az alufóliából előtörő gőz sérülést okozhat). Visszatéve a sütőbe addig sütjük, míg a bacon szépen meg nem pirul. Rizzsel  és párolt zöldséggel tálaltam, de nagyon finom lehet gerslivel, vagy tört krumplival is.

Niki

Protein golyó

Ezt a receptet egy testépítéssel foglalkozó weboldalon láttam, amit az utóbbi időben elég sokszor látogatok, ugyanis nem titkolt célom, hogy a korábbi évek 20kg mínusza után minél szebbre formázzam a testem. Szerencsémre a páromnak szintén fontos, hogy fehérjében gazdag, egészséges ételeket egyen, de hozzám hasonlóan neki is vannak "kicsapongásai", amikor bármit képes lenne megenni, ami édesség. Így történt, hogy a konyhámban létrejött ez a remek kis édesség, amit még Magyarország legjobb és legtehetségesebb pankrátorai is megdicsértek.

Íme a recept:

Hozzávalók

·         500g zsírszegény túró

·         Körülbelül 60g fehérjepor( Én 2 db 30g-os csokis-mogyorós Scitec 100% whey proteint használtam)

·         Ízlés szerint 1-2 evőkanál zsírszegény kakaópor

·         1 csomag kókuszreszelék

·         Folyékony édesítőszer, ha szükséges

Elkészítés

A túrót villával összetörjük, majd belekavarjuk a fehérje porokat és a kakaóport. Ha túl híg lenne, kókuszreszelékkel javítjuk. Ízpróba után, ha szükséges, rakunk bele folyékony édesítőszert. Ezután a kókuszgolyóhoz hasonlóan, golyókat formázunk belőle és megforgatjuk kókuszreszelékben, majd néhány órára hűtőbe rakjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Niki

Egyszerű, gyors tojás felfújt

Mint azt a bemutatkozásban is említettem, szeretem az olcsó alapanyagokból elkészíthető ételeket. Ha egy recept olcsó és emellett még egészséges is az íze mellett, engem már valószínűleg meg is győzött. Így történt ez a képen látható tojás felfújttal is, aminek a története annyi, hogy túl a második vizsgaidőszakomon, egy napsütéses nyári reggelen meguntam a rendszeres zabpehely-fehérjeturmix kombót reggelire, így szétnéztem a rendelkezésre álló alapanyagok között, mit is lehetne összedobni a reggeli kávé és az első gyomorkorgás között. Nyáron általában szinte teljesen üres a hűtőnk, ugyanis a meleg hatására nem nagyon vagyunk hajlandóak enni.
Íme a recept:

Hozzávalók

·         8 tojás

·         5dkg liszt( jó, ha teljes kiőrlésű)

·         2 kávéskanál szódabikarbóna

·         10-15dkg csirkemellsonka(almareszelőn reszelve, vagy kockázva)

·         Fűszerek: Ízlés szerint; Én sót, borsot, oreganot raktam bele

·         10 dkg reszelt sajt

Elkészítés

Az elkészítése rendkívül egyszerű. A tojásokat felütjük, felverjük, belerakjuk a hozzávalókat(a lisztet nem árt szárazon összekeverni a szódabikarbónával, annak érdekében, hogy egyenletesen legyen elkeverve), kivajazott/kókuszzsírral kikent pite- vagy tortaformába öntjük és megsütjük. Én körözöttel tálaltam, de rendkívül finom tud lenni fokhagymás tejföllel is.

Niki